Соблюдение поста в месяц Рамадан ускоряет аутофагию — процесс утилизации и переработки «мусора», накопившегося в клетках организма человека. Данный феномен доказал ученый из Японии Ёсинори Осуми, удостоившийся Нобелевской премии в области медицины и физиологии за открытие механизмов аутофагии. Нобелевский комитет отметил, что «открытия Осуми привели к новой парадигме в нашем понимании того, как клетка перерабатывает свое содержимое» и «открыли путь к пониманию фундаментальной важности аутофагии для множества физиологических процессов, таких как адаптация к голоду и ответ на инфекцию». Установлено, что аутофагия помогает клеткам избавиться от образовавшихся в них болезнетворных бактерий и токсинов. Благодаря этой способности клетки автоматически переваривают все лишнее и вредное. «Мусор» упаковывается в специальные мешки — аутофагосомы и затем перемещается в контейнеры — лизосомы, где и происходит переваривание. Продукты переработки в дальнейшем питают клетки, в том числе образуют новые строительные блоки для обновления клетки. Ученый доказал, что аутофагия становится особенно интенсивной во время стресса, например, голода, который испытывают верующие во время поста. В такой ситуации клетка вырабатывает энергию за счет накопившегося в ней «мусора».